La carragenina è un addensante e gelatificante, estratto dalle alghe rosse Rhodophyllaceae. E' utilizzata anche come fissante per panna.
Tipologia: carragenina kappa.
Confezione da 10 grammi.
Dose d'impiego 5 g di carragenina per 500 g di panna
per magiche creazioni...
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