le zeppole al forno

Come ogni anno, il 19 marzo, si festeggia San Giuseppe e la festa del papà. In questa occasione non può naturalmente mancare il dolce per eccellenza: le zeppole!

 Ecco la mia ricetta. Io le preferisco al forno (anche se fritte sono più buone!) perchè posso prepararle qualche giorno prima senza perdere la fragranza e farcirle il 19 marzo per mangiarle a pranzo in famiglia.

Difficoltà: media
Preparazione: 1 ora
Cottura: 20'
Totale:  1 ora e 20'
Dosi: 20 zeppole medie
Costo: basso

INGREDIENTI

240gr di farina 

300gr di acqua 

6 uova

160 gr di burro borbido

1 pizzico di sale

2 cucchiaini  di zucchero

COSA TI OCCORRE

sac-a-poche-modecor-grandi-1-coppia-53-cm 1 €

beccuccio-zeppola-f5 2.5 €

PREPARAZIONE

In una pentola mettere acqua, sale, burro a pezzetti e zucchero far sciogliere mescolando. Aggiungere la farina tutta insieme e girare energicamente fino a che il composto non si stacca dalla pentola. Togliere dalla fiamma e far raffreddare completamente. 

Aggiungere così un uovo alla volta continuando a mescolare energicamente.

Mettere l'impasto nella sac a poche con il beccuccio per zeppole Decora F5 e formare le zeppole sulla carta da forno. Infornare a 180° x 20/30'

Farcirle con crema pasticcera e decorarle con crema e amarene 

CONSERVAZIONE

Come dicevo in precedenza, le zeppole al forno possono essere preparare qualche giorno prima e farcile il giorno che devono essere gustate.

CONSIGLI E VARIANTI

Farcisci la zeppola con una crema pasticcera, ma puoi provare anche una versione con crema chantilly oppure aromatizzare la crema con i tanti gusti di paste aromatizzanti, come ad esempio la zuppa inglese, la vaniglia o il limone. 

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